Dá-lhe Rúcula!!

Você sabe me dizer.. QUE FOLHOSA É ESTÁ???

Dica: É uma hortaliça muito utilizada em saladas, com um sabor característico e que está cada vez mais sendo consumida no Brasil.

Para quem nunca viu, mais já ouviu falar... esta é a RÚCULA!!

Eu simplesmente ADOROOO, e você?? O que acha de provar, caso não conheça ;)

- Rica em proteínas e vitaminas A e C
- Contém cálcio e ferro
- Pobre em calorias

A rúcula, também conhecida como mostarda persa, é uma planta da família da mostarda e, assim como esta, a rúcula também tem sabor picante, embora seja mais forte e mais amargo. Na culinária, o uso da rúcula é um pouco restrito devido a seu sabor, tão forte que elimina o dos outros alimentos. No entanto, é um excelente complemento de refeições mais pesadas, como carne de porco. Pode ser preparada crua, em saladas, ou refogada, preparo excelente para recheio de pizzas.

Os nutrientes da rúcula são semelhantes aos da mostarda. é rica em proteínas, vitaminas A e C, e sais minerais, principalmente cálcio e ferro. Também é um excelente estimulante de apetite.

A rúcula é vendida em maços. Quando fresca, as folhas são bem verdes, firmes e viçosas. Se amareladas, murchas ou com pequenos pontos pretos, já não servem para o consumo. Para saber quanto comprar, calcule 1 maço para 4 pessoas (se for preparar salada) e 2 maços se for refogar.

Para conservar a rúcula por 2 ou 3 dias, coloque em saco plástico e guarde na gaveta da geladeira.

Valores Nutricionais

Porção: 100 g
Kcal: 17,22
Carboidrato: 2,03
Proteína: 1,60
Gordura: 0,30
Fibras: 1,47
Colesterol: 0

Preparações Culinárias

A Rúcula entra em vários pratos, saladas, rotas, massas , pizzas, e etc. 

Abaixo, umas fotinhas de uns pratos lindos, e pelo visto D E L I C I O S A S , e todas feitas com a nossa querida Rúcula como ingrediente, então BABEM!!!

  E como eu sou boazinha, trouxe uma receitinha legal pra vocês desde já, acrescentarem-na em seu dia-a-dia.

Receitinha: Sanduíche de Ricota c/ Rúcula

2 fatias de pão integral

4 colheres (sopa) de ricota amassada

1 colher (sopa) de iogurte desnatado ou Requeijão cremoso Light

1 colher (chá) de mostarda

2 colheres (sopa) de aveia em flocos

1 tomate pequeno em rodelas

4 folhas de rúcula

Sal à gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a ricota, a mostarda, o iogurte, a aveia e sal. 

Misture amassando com o garfo, até obter uma pasta homogênea. 

Distribua a pasta em cada fatia, as rúculas e o tomate.

 Então é isso... Dáááá-lhe Rúcula!!!

Um Beijão...